2010年7月28日，受科技部基礎(chǔ)司委托，廈門市科技局組織專家對依托廈門銀祥集團(tuán)有限公司建設(shè)的肉食品質(zhì)量與安全控制國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)計劃進(jìn)行了可行性論證。科技部基礎(chǔ)司、廈門市科技局有關(guān)負(fù)責(zé)同志以及依托單位的領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)室工作人員參加了會議。

　　在聽取了實(shí)驗(yàn)室主任石磊教授關(guān)于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)計劃匯報，并進(jìn)行了現(xiàn)場考察與質(zhì)詢之后，專家組經(jīng)過討論，認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)室按“從源頭到餐桌”的科學(xué)理念，針對肉食品安全生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)，確定了養(yǎng)殖生產(chǎn)安全技術(shù)研究、肉品加工安全技術(shù)研究和溯源監(jiān)測分析技術(shù)研究等三個研究方向，以肉類行業(yè)應(yīng)用研究、前沿技術(shù)、共性技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)研究和重大技術(shù)集成研究及制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主，符合國家重大需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

    實(shí)驗(yàn)室在人才培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)、條件建設(shè)、開放交流、健全運(yùn)行管理機(jī)制等方面，均制定了具體合理的建設(shè)計劃。專家組一致通過該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)計劃。專家組對還實(shí)驗(yàn)室名稱和研究方向進(jìn)行了更深入的探討，并建議根據(jù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案，進(jìn)一步加快高層次人才引進(jìn)和培養(yǎng)，繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)作。

　　該實(shí)驗(yàn)室是廈門市*獲批建設(shè)的企業(yè)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)將為我國肉食品安全生產(chǎn)技術(shù)和制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供有力支持。